ぐんまの食と観光を結ぶフォーラム２００９

地産地消と観光シンポジウムに参加しました。
向笠　千恵子さん〔作家〕の基調講演で「旅で見つけたおいしいごはん」~一食一会の舞台裏~をテーマにお話を伺いました。
　・ご馳走とは走り回って食材を集めること　・もてなす人の気持ちが伝わるから美味しい　
　・食べる側にたっての献立　・地のきのこは地産地消の代表的なアイテム　・提供方法の工夫　
　・取ってきて手をかける、そこに魅力が生まれる　・地産品の手作り味がふるさとの物語を創り、地域の物産を通して地元の心をつたえると言う内容でした。

　またその後５人の方々をまじえパネルディスカッションが行われました。
群馬への海外からの訪問率〔正確なデータは無い〕は全国の０，８％だそうです。高崎市に於いてもさらに外貨獲得への方策が必要
「食」に付加価値を付け、お客様に、「満足」から「感動」につなげることが大切とのことでした。